旅するパン教室【出張パン教室のお知らせ】
※コロナウィルスに負けずみんなで予防対策をしてしっかりしてこの困難を乗りきりましょう。移動制限が解除され騒動が落ち着いたらすぐに再開致します。
【旅するパン教室】
こんにちは！
パン職人Nishikenです。
フランス、ドイツ、イタリア、日本の４ヶ国での経験を基にパン作りをプロ、アマ問わずお教えします。
現在はイタリア ミラノに住んでいます。
出張パン教室ですのでオーブンのある場所を用意してください。
詳細はメールにてどうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
YouTube チャンネルもあります。
Hi,guys
I’m a Japanese baker, worked in Paris and Berlin.
Now,I live in Milan.
I give some bread lessons.
DM me for further information.
Thank you!
(In English and French available)
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https://m.facebook.com/nishikata.ken
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【経歴】
1993年生まれ。
新潟の国際調理製菓専門学校パンコース卒業。
渡仏後、パリのブーランジュリー パティスリー メゾンランドゥメンヌで4年間勤務。
(途中、東京で1年間勤務)
新たな経験を求めてスペイン、デンマーク、チェコ、オーストリアのパン屋を旅した後、ドイツ ベルリンのパン屋 Soluna Brot&Ölで1年間勤務。
その後の旅の途中で出会ったイタリアの文化の中でのパン文化に開眼。
現在はミラノを拠点にPanificio Davide Longoni でパン職人として勤務しながら「旅するパン教室」を開催中。
最終目的地はアメリカ ニューヨーク。
夢はワールドワイドベイカー。
趣味は自転車とワイン。
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